|
Simon van Hintem Business Manager, Belgium. Profile:
Qualifications: Shipbuilding and Ship engineering, MBA Lexington University,
Worked for Lloyds of London for 7 years before I started a self employed career
as a Industrial Management Consultant mainly for Industrial (manufacturing) Companies
worldwide Including the USA, Benelux South Africa, Australia.
Los
Argentinos - Argentijns op z'n best!
 |
The owner of Los Argentinos,
Mr Safa Faltas |
ISO in de restaurant sector ?
De
laatste versie van de ISO norm die in het jaar 2000 werd vastgesteld, maakt dat
de ISO normering ook op de dienstensector toegepast kan worden. Het toepassen
van de ISO 9001:2000 kwaliteitsnormering in de restaurant sector staat echter
nog in de kinderschoenen.
Dhr. Safa Faltas bewijst dat
met name juist deze sector voordelen kan halen uit de implementatie van dit wereldwijd
erkende kwaliteitssysteem. In december 1998 richtte Dhr. Faltas "Los Argentinos"
op. Sindsdien is hij ook uitbater van dit Argentijns themarestaurant. In het begin
van 2004 werden de eerste gesprekken omtrent dit onderwerp gevoerd. Een intens
implementatietraject onder de professionele begeleiding van de consultants van
IMSM heeft uiteindelijk het gewenste resultaat opgeleverd. Negen maanden later
koestert Dhr. Faltas immers dit certificaat dat een uiting van waardering is voor
de manier waarop dit restaurant diensten levert.
De
achtergrond...
De groeiende vraag naar kwaliteit-,
milieu- en veiligheidssystemen zal zich in de nabije toekomst nog verder doorzetten.
Bij Los Argentinos is de aandacht voor kwaliteit sinds de oprichting de "rode
draad" van de bedrijfsvoering geweest. Deze ondernemer had al heel wat praktijkervaring
om een goede service aan te bieden. Hij miste enkel een theoretisch en internationaal
herkenbaar kader waarbinnen hij en zijn medewerkers konden werken. Een kader dat
ook herkenbaar is voor alle deelnemers aan de bedrijfsprocessen binnen de restaurant
sector... dus zeker de klanten!!! Dhr. Faltas besliste om de ISO norm als kader
voor zijn bedrijfsprocessen te implementeren.
Dhr. Faltas: "De klant staat centraal! Deze klantgerichtheid en kwaliteitsverbeteringen
willen we nu aan de hand van het behalen van de ISO norm bewijzen. Kwaliteit is
op deze manier geen toevalstreffer meer... maar een structurele meerwaarde voor
onze klanten!"
De ambitie van Dhr. Faltas reikt
echter verder...
Het ISO certificaat past perfect binnen
het strategisch kader dat Dhr. Faltas als gedreven ondernemer bij de start van
zijn Argentijns avontuur voor ogen had. De markt waarin Los Argentinos op dit
moment haar diensten levert wordt 'bevolkt' door een veelheid restaurants met
een grote nationale en culturele verscheidenheid. Het grote aantal immigranten
in de directe omgeving heeft ertoe geleid dat een klanten een groot aanbod aan
diverse restaurants heeft. Denken we hierbij bijvoorbeeld aan het Grieks, Italiaans,
Chinees, Turks enzovoort. In een dergelijk sterk concurrerende markt kan men zich
onderscheiden door middel van verbetering van de bedrijfsprocessen.
Naar
aanleiding van het behalen van het ISO kwaliteitslabel zag de bedrijfsvoerder
niet enkel een opportuniteit om in de bestaande markt het marktaandeel te vergroten
maar ook om de potentiële markt voor dit restaurant uit te breiden. Hij besliste
om het behalen van het ISO certificaat in zijn communicatieplan op te nemen. In
de huidige restaurant sector is de toepassing van dit kwaliteitssysteem immers
een uniek gegeven.
 |
left to right, mayor Alex Vangronsveld,
Flemish Minister Marino Keulen, Mr Michael Bright, Mr Safa Faltas and his staff. |
Dhr. Faltas gaat verder: "De kans om de bestaande
lokale markt uit te breiden naar een regionale markt deed zich voor. Het organiseren
van een aantal speciale evenementen EN het implementeren van het ISO kwaliteitssysteem
blijken een succesvolle formule te zijn. Het creatief omgaan met de gegeven factoren
heeft geleid tot de organisatie van een aantal speciale evenementen zoals de 'Salsa
Nights' en het 'Jumping Weekend' die gekenmerkt worden door een creatieve en gecontroleerde
aanpak. Voor ieder evenement werd een concept geïdentificeerd en vervolgens na
een succesvolle evaluatie werd de formule geïmplementeerd. Deze evenementen -
waarvoor Los Argentinos nu bekend staat - zorgen voor een nog meer gevarieerd
publiek. Duitsers, Engelsen en Fransen weten dan ook dit restaurant te appreciëren!
Het concept zorgt voor een nieuwe sensatie! Het ISO kwaliteitslabel zorgt voor
het vertrouwen!
Het theoretisch kader van het ondernemen
geeft aan dat een ondernemer naar een win-win situatie voor zowel de klant als
de ondernemer zal streven. Enkel op die manier kan een onderneming 'gezond' groeien.
Dit dient het uitgangspunt te zijn bij het uitstippelen van het ondernemingsbeleid.
Dhr. Faltas benadrukt: "Dit dient echter een 'zichtbaar'
beleid te zijn. Als ondernemer tracht je meerwaarde voor je klant te creëeren.
Indien deze meerwaarde niet zichtbaar is, kan men ze niet beoordelen en zeker
niet waarderen. De ondernemer mist hier een opportuniteit om een bijkomend concurrentieel
voordeel te behalen. Ieder middel dat een ondernemer besteedt dat tot een toegevoegde
waarde voor een klant leidt, dient 'zichtbaar' te worden bij het uitvoeren van
het beleid van de onderneming. 'Zichtbaar' ondernemen zorgt voor een meer accurate
beleving van de meerwaarde van geleverde diensten en kan zo voor een bijkomend
concurrentieel voordeel zorgen en de onderneming 'uitdrukkelijker' in een markt
profileren!" Het ISO certificaat maakt de aandacht voor kwaliteitssystemen voor
klanten tastbaar en zorgt sneller voor een vertrouwensband met klanten. Je vraagt
'hun' mening, evalueert 'hun' mening om er zo voor te zorgen dat 'hun' wensen
op de beste manier worden ingevuld. Op deze manier verlaag je de drempel om de
onderneming te bezoeken en verhoog je de kans om je bedrijfsdoelstellingen te
realiseren!"
http://www.losargentinos.be
European
Quest Newsletter
Some case studies and news items in Belgium
| Los
Argentinos - A Taste of Argentina |
Mr.
Safa Faltas of "Los Argentinos", the first Argentinian restaurant , not only in
Belgium, but the whole of Europe to achieve ISO9001, has proved that the restaurant
business can definitely benefit from the implementation of this internationally
recognized quality management system. |
| A spectacular start
for ISO in Belgium |
On 23rd June 2004,
Groep Vangelabbeek set a benchmark for other businesses to follow when it became
not only the first company in Belgium to be issued with an ISO 9001:2000 certificate
by IMSM, but also the first firework producer in the world to be issued with this
internationally recognized standard for quality management. |
IMSM
Ltd
Amsterdam Schipol Airport Avioport
Evert v/d Beekstraat 310
Schipol
Airport 1118 CX
Tel: 020 65 41 826
Fax:020 65 41 801
Email: BirgitHarder@imsm.com
|
