 |
|
The owner of Los Argentinos,
Mr Safa Faltas
|
ISO in de restaurant sector ?
De laatste versie van de ISO norm die in het
jaar 2000 werd vastgesteld, maakt dat de ISO normering ook op de
dienstensector toegepast kan worden. Het toepassen van de ISO 9001:2000
kwaliteitsnormering in de restaurant sector staat echter nog in
de kinderschoenen.
Dhr. Safa Faltas bewijst dat met name juist
deze sector voordelen kan halen uit de implementatie van dit wereldwijd
erkende kwaliteitssysteem. In december 1998 richtte Dhr. Faltas
"Los Argentinos" op. Sindsdien is hij ook uitbater van dit Argentijns
themarestaurant. In het begin van 2004 werden de eerste gesprekken
omtrent dit onderwerp gevoerd. Een intens implementatietraject onder
de professionele begeleiding van de consultants van IMSM heeft uiteindelijk
het gewenste resultaat opgeleverd. Negen maanden later koestert
Dhr. Faltas immers dit certificaat dat een uiting van waardering
is voor de manier waarop dit restaurant diensten levert.
De achtergrond...
De groeiende vraag naar kwaliteit-, milieu-
en veiligheidssystemen zal zich in de nabije toekomst nog verder
doorzetten. Bij Los Argentinos is de aandacht voor kwaliteit sinds
de oprichting de "rode draad" van de bedrijfsvoering geweest. Deze
ondernemer had al heel wat praktijkervaring om een goede service
aan te bieden. Hij miste enkel een theoretisch en internationaal
herkenbaar kader waarbinnen hij en zijn medewerkers konden werken.
Een kader dat ook herkenbaar is voor alle deelnemers aan de bedrijfsprocessen
binnen de restaurant sector... dus zeker de klanten!!! Dhr. Faltas
besliste om de ISO norm als kader voor zijn bedrijfsprocessen te
implementeren.
Dhr. Faltas: "De klant staat centraal! Deze
klantgerichtheid en kwaliteitsverbeteringen willen we nu aan de
hand van het behalen van de ISO norm bewijzen. Kwaliteit is op deze
manier geen toevalstreffer meer... maar een structurele meerwaarde
voor onze klanten!"
De ambitie van Dhr. Faltas reikt echter verder...
Het ISO certificaat past perfect binnen het
strategisch kader dat Dhr. Faltas als gedreven ondernemer bij de
start van zijn Argentijns avontuur voor ogen had. De markt waarin
Los Argentinos op dit moment haar diensten levert wordt 'bevolkt'
door een veelheid restaurants met een grote nationale en culturele
verscheidenheid. Het grote aantal immigranten in de directe omgeving
heeft ertoe geleid dat een klanten een groot aanbod aan diverse
restaurants heeft. Denken we hierbij bijvoorbeeld aan het Grieks,
Italiaans, Chinees, Turks enzovoort. In een dergelijk sterk concurrerende
markt kan men zich onderscheiden door middel van verbetering van
de bedrijfsprocessen.
Naar aanleiding van het behalen van het ISO
kwaliteitslabel zag de bedrijfsvoerder niet enkel een opportuniteit
om in de bestaande markt het marktaandeel te vergroten maar ook
om de potentiële markt voor dit restaurant uit te breiden. Hij besliste
om het behalen van het ISO certificaat in zijn communicatieplan
op te nemen. In de huidige restaurant sector is de toepassing van
dit kwaliteitssysteem immers een uniek gegeven.
 |
|
left to right, mayor Alex Vangronsveld,
Flemish Minister Marino Keulen, Mr Michael Bright, Mr Safa
Faltas and his staff.
|
Dhr. Faltas gaat verder: "De kans om de bestaande
lokale markt uit te breiden naar een regionale markt deed zich voor.
Het organiseren van een aantal speciale evenementen EN het implementeren
van het ISO kwaliteitssysteem blijken een succesvolle formule te
zijn. Het creatief omgaan met de gegeven factoren heeft geleid tot
de organisatie van een aantal speciale evenementen zoals de 'Salsa
Nights' en het 'Jumping Weekend' die gekenmerkt worden door een
creatieve en gecontroleerde aanpak. Voor ieder evenement werd een
concept geïdentificeerd en vervolgens na een succesvolle evaluatie
werd de formule geïmplementeerd. Deze evenementen - waarvoor Los
Argentinos nu bekend staat - zorgen voor een nog meer gevarieerd
publiek. Duitsers, Engelsen en Fransen weten dan ook dit restaurant
te appreciëren! Het concept zorgt voor een nieuwe sensatie! Het
ISO kwaliteitslabel zorgt voor het vertrouwen!
Het theoretisch kader van het ondernemen geeft
aan dat een ondernemer naar een win-win situatie voor zowel de klant
als de ondernemer zal streven. Enkel op die manier kan een onderneming
'gezond' groeien. Dit dient het uitgangspunt te zijn bij het uitstippelen
van het ondernemingsbeleid.
Dhr. Faltas benadrukt: "Dit dient echter
een 'zichtbaar' beleid te zijn. Als ondernemer tracht je meerwaarde
voor je klant te creëeren. Indien deze meerwaarde niet zichtbaar
is, kan men ze niet beoordelen en zeker niet waarderen. De ondernemer
mist hier een opportuniteit om een bijkomend concurrentieel voordeel
te behalen. Ieder middel dat een ondernemer besteedt dat tot een
toegevoegde waarde voor een klant leidt, dient 'zichtbaar' te worden
bij het uitvoeren van het beleid van de onderneming. 'Zichtbaar'
ondernemen zorgt voor een meer accurate beleving van de meerwaarde
van geleverde diensten en kan zo voor een bijkomend concurrentieel
voordeel zorgen en de onderneming 'uitdrukkelijker' in een markt
profileren!" Het ISO certificaat maakt de aandacht voor kwaliteitssystemen
voor klanten tastbaar en zorgt sneller voor een vertrouwensband
met klanten. Je vraagt 'hun' mening, evalueert 'hun' mening om er
zo voor te zorgen dat 'hun' wensen op de beste manier worden ingevuld.
Op deze manier verlaag je de drempel om de onderneming te bezoeken
en verhoog je de kans om je bedrijfsdoelstellingen te realiseren!"
http://www.losargentinos.be
16/10/06
|
